30 choclos criollos
1 1/2 kg zapallo plomo
1/2 cebolla
3 dientes ajo
1 pimiento rojo chico
1 pimiento verde chico
1 cebolla verde
1 cuchara té pimentón
50 cc aceite de girasol
1/2 kg tomate
2 hojas laurel
400 g queso cremoso

Pasos

Pelar y limpiar los choclos

Rallar el choclo a mano con el rallador

Cortar el zapallo en pedazos chicos y sancochar en agua con sal

Sacarle la cáscara al zapallo y hacerlo puré

Poner el aceite en un olla y picar la cebolla, ajo y los pimientos y a estos freírlos en el aceite

Cuando ya estés los vegetales dorados, colocar una cucharadita de pimentón y el tomate triturado, dejarlo cocinar una 10 minutos

Condimentarlo (sal, pimienta) y ponerle 2 hojas de laurel

A esta preparación agregarle el puré de zapallo y la ralladura de choclo, si esto se vuelve muy seco agregarle un poco del líquido donde se hirvió el zapallo.

Dejar cocinar 40 min

Servir en plato preferentemente hondo

Agregarle queso en el plato