Capital: controlan puestos de comida callejera para que cumplan con la higiene

Inspectores de Bromatología Municipal controlan y notifican a los puestos ubicados en el norte capitalino. La intención es prevenir enfermedades y que se cumplan con las normas para vender en la vía pública.

Puntualmente, los inspectores solicitan que los puesteros inicien los trámites para la habilitación correspondiente y que cumplan con buenas prácticas de higiene al manipular los alimentos.

Al respecto, la administradora de bromatología del municipio de la Capital, María Elisa Gaso, indicó que todos estos puestos que contribuyen a la economía familiar, también deben cumplir con una serie de requisitos y con el buen manejo de los alimentos como también con las normas de convivencia con los vecinos.

“Queremos que adquieran buenas prácticas y permanezcan de manera legal, promovemos el diálogo y no tuvimos dificultades. La manipulación de alimentos es adaptada a los tipos de alimentos, el lavado de manos es elemental, también la sanitización con alcohol y se precisa si van a manipular alimentos crudos eso requiere, siempre, el lavado de mano. Ahora si venden productos con pan casero o de panificación también deben lavarse, pero la contaminación es menor, por ello el uso de alcohol puede evitar la contaminación inmediata hasta poder lavarse las manos”, dijo la funcionaria.

El operativo de control y notificación continuará toda la semana y también la próxima, ya que quieren llevar a toda la Capital.

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