El Ministro de Salud, Lucas Zampieri junto a la Directora de Salud y Medio Ambiente, Rosana Soria, encabezó una reunión con el Secretario de Extensión Universitaria de la UNCa; con el fin de avanzar en el proceso para la puesta en valor de la producción de capia.
El tipo de vínculo entre un “producto” o grupo de “productos” y su territorio pueden constituir la base para la diferenciación y valorización de un recurso local.
Se propone como estrategia:
Constitución de un equipo de acompañamiento, integrado por agentes de la UNCa, Municipios de Santa María y San José, Dirección Provincial de Salud y Medio Ambiente, Dirección de Calidad Alimentaria, INTA; quienes analizaran cuáles son las competencias disponibles en el territorio de trabajo y cuáles potencialmente articulables.
Diagnóstico inicial, en un primer diagnóstico se deben mostrar los principales problemas, oportunidades y desafíos que encuentran y encontrarán los actores locales en proceso de valorización de la capia.
Identificación de los objetivos de los actores locales; en estos proyectos es mejor partir de los objetivos y finalidades que se proponen los actores involucrados.
Construcción de la/s estrategia/s de valorización junto a los actores se evalúan los elementos a valorizar, el contexto institucional y de mercado, y de los objetivos fijados con los actores locales; se establecen las bases para la implementación de una estrategia de valorización.
