El lunes pasado, en el Poncho 2026, los sabores nativos invadieron el escenario del Pabellón de Turismo en una entretenida degustación organizada por el emprendimiento Misky Maki y promovida por la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico de la Capital.
Licores elaborados en base a frutos nativos, como la algarroba y el chañar fueron los protagonistas en la activación denominada “Un sorbo de identidad” mediante la cual, turistas y residentes elegidos entre un nutrido público, se animaron a resolver el acertijo de adivinar, con los ojos ocultos detrás de un antifaz pero las pupilas gustativas bien activadas, el sabor de cada licor.
“No pude descubrir ningún sabor, pero fue entretenido y muy bueno para conocer de los frutos nativos”, indicó Ignacia oriunda de Salta pero que hace años vive en Florencio Varela, Buenos Aires.
“Soy docente jubilada y siempre recomiendo a mis amigas a visitar Catamarca que está hermosa, tiene paisajes únicos y con muy buena gente. Rescato especialmente las propuestas que tienen en esta época”, destacó.
Miryam de Vicente López, Buenos Aires, también se sumó al convite sensorial y participativo que mantuvo expectante al público por más de 20 minutos. “Más o menos ubiqué alguno de los gustos, me gustó mucho la actividad”, señaló luego de acertar uno de los tres sorbos con identidad.
Naturalmente puros y artesanales
Hace ya 12 años que tres madres dieron origen al emprendimiento Misky Maki (dulce-mano) nombre en quechua que hace alusión a las creaciones dulces que se realizan de manera artesanal.
“Siempre buscamos rescatar los sabores de los distintos frutos y hierbas que forman parte de la flora de nuestra provincia, tanto a los autóctonos como los que se han ido adaptando a este territorio, y poder darle un valor agregado y que consiste en preservar los sabores puros, naturales y cien por ciento artesanales”, destacó Marcos Peretti, integrante del emprendimiento especializado en elaborar bebidas sin colorantes, conservantes o sustancias artificiales.
Actualmente ofrecen al público licores artesanales, con más de 20 sabores y aperitivos estilo gancia, fernet y las características cervezas en base a algarroba y chañar y con la esencia natural que se degusta en un sorbo repleto de sabor bien catamarqueño.
