La jefatura de Bromatología, conjuntamente con la Secretaría de Producción, de la Municipalidad de Fray Mamerto Esquiú, desarrollaron una importante charla sobre buenas prácticas de manufactura.
El pasado miércoles, en las instalaciones del Club Defensores de Esquiú, se reunieron numerosos emprendedores del rubro gastronómico del departamento.
El Taller contó con la disertación de Rosana Soria y Lucía Rivero del Departamento de Bromatología de la Provincia. También, estuvieron la Dra. Julia Ceballos representando al area prograatica N°2 y la bromatóloga, Isolina Tula, de la municipalidad de Fray Mamerto Esquiú. En la oportunidad, el equipo de profesionales explicaron la importancia de BPM y pusieron en conocimiento los requisitos de higiene y calidad en la elaboración de alimentos y comidas, como también los trámites para Registro Alimentario, y el Carnet Sanitario.
