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La disposici贸n es porque el producto se promociona como “libre de gluten y sin TACC” y presenta una concentraci贸n superior de una prote铆na que afecta a los cel铆acos.

La Administraci贸n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog铆a M茅dica (Anmat) prohibi贸 una mermelada de frutillas libre de gluten fabricada en Neuqu茅n.

Seg煤n la Disposici贸n 2198/2019 publicada este mi茅rcoles en el Bolet铆n Oficial, la medida alcanza a la mermelada de frutllas marca “Fresas del Nahuel”, libre de gluten y sin TACC.

La prohibici贸n de su comercializaci贸n rige para todo el pa铆s y se debe a que el producto alimenticio presenta una concentraci贸n superior de gliadinas a lo permitido, por lo que se lo considera contaminado e ilegal.

La gliadina es una glucoprote铆na presente en el trigo y otros cereales, conocida por su rol, junto con la glutenina, en la formaci贸n del gluten. Est谩 asociada a la enfermedad cel铆aca.