El precio de la bolsa de harina está en $2.200, cuando la propuesta de Nación al subsidiar era que el valor fuera de $1.150. El descenso en el consumo alerta y preocupa a los panaderos locales.
Esto se debe a que el valor de la harina volvió a subir y el sector de la panadería espera soluciones inmediatas para evitar más pérdidas.
Antes de Semana Santa el precio del primer ingrediente subió $200, en referencia a la bolsa y se estima que los valores ahora van a rondar los $2.090 a $2.150, según la calidad.
Desde el Centro de Industriales, Panaderos, Pasteleros y afines confirmaron que el panorama para el sector no es el mejor, a la vez que indicaron que “a ningún lugar del país” llegó la tan anunciada harina subsidiada. Así lo indicó Juan Bo, vocero de la institución quien además consideró que “todo es un sinsentido. Es ilógico hacer un fideicomiso al trigo para que baje el pan. El tema es que ese fideicomiso no pudo ser financiado porque hay un amparo de la Sociedad Rural de Río Cuarto por el tema de las retenciones. Y es por eso que, en definitiva, no bajó el precio de la harina”.
Para desalentar aún más a los consumidores, Bo indicó: “en Catamarca no va a bajar el precio del pan porque nosotros estamos con un precio que no está dentro del acuerdo. Lo firmado por la Federación Argentina de la Industria del pan con Feletti era que el pan iba a volver a tener un precio entre los $220 y $270, siempre hablando del pan francés, si la bolsa de harina se volvía a $1.150. La bolsa en estos días está en los $2.200. En tanto, en nuestra provincia el kilo de pan está a $250, por lo tanto era prácticamente imposible de aplicar lo decidido”.
La realidad del panadero con estos valores es complicada. Como se sabe, son pocos los que hoy en día compran un kilo de pan y esto gracias a la situación económica. Solo se consume por unidades. Esto obviamente repercute en la economía del productor. Y ante esto Juan Bo comentó “estamos ante la merma diaria del consumo en $10. Es decir que piensan solucionar la inflación con el valor de un caramelo por día”.
