30 choclos criollos
1 1/2 kg zapallo plomo
1/2 cebolla
3 dientes ajo
1 pimiento rojo chico
1 pimiento verde chico
1 cebolla verde
1 cuchara té pimentón
50 cc aceite de girasol
1/2 kg tomate
2 hojas laurel
400 g queso cremoso
Pasos
Pelar y limpiar los choclos
Rallar el choclo a mano con el rallador
Cortar el zapallo en pedazos chicos y sancochar en agua con sal
Sacarle la cáscara al zapallo y hacerlo puré
Poner el aceite en un olla y picar la cebolla, ajo y los pimientos y a estos freírlos en el aceite
Cuando ya estés los vegetales dorados, colocar una cucharadita de pimentón y el tomate triturado, dejarlo cocinar una 10 minutos
Condimentarlo (sal, pimienta) y ponerle 2 hojas de laurel
A esta preparación agregarle el puré de zapallo y la ralladura de choclo, si esto se vuelve muy seco agregarle un poco del líquido donde se hirvió el zapallo.
Dejar cocinar 40 min
Servir en plato preferentemente hondo
Agregarle queso en el plato
